niedziela, kwietnia 26, 2015

Ostro-słodko-kwaśno

1 Komentarz
Dziś na pierwszy ogień krewetki. Prostota przygotowania tego dania skłoniła mnie do podzielenia się z Wami tym przepisem.



Na porcję dla dwóch osób będziecie potrzebować:
- 250g krewetek (u mnie było 18 sztuk)
- opakowanie makaronu ryżowego wstążki
- 4-5 łyżek sosu sojowego
- sok z połowy limonki
- około 2 łyżki miodu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- dwie garście sezamu
- czerwona papryka
- 3 średnie marchewki
- imbir, czosnek, papryczka chilli
- sól, garść natki pietruszki

Krewetki, jeśli są mrożone, rozmrażamy w wodzie w lodówce, nigdy w temperaturze pokojowej. 
Następnie usuwamy ogonki i jelita (nacinając wzdłuż i wyciągając czarną żyłkę). 
Makaron wrzucamy do wrzątku i zostawiamy na wyłączonym palniku około 5 minut. Po tym czasie odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
Paprykę i marchewkę kroimy w cieniutkie paseczki.
Na rozgrzanej oliwie smażymy starty imbir, czosnek i papryczkę chilli w ilości zależnej od preferencji co do ostrości.
Po chwili dodajemy krewetki i smażymy około 3-4 minut aż się zarumienią. Po tym czasie dodajemy paprykę i marchewkę solimy i smażymy kolejne 3 minuty. Następnie dodajemy wymieszane ze sobą składniki sosu (sos sojowy, miód, limonka i koncentrat), sezam i pokrojoną drobno natkę pietruszki. Jeśli sos jest za ostry dodajemy miodu lub soku z limonki. Jeśli jest zbyt delikatny możemy dodać sosu sojowego i ostrej papryki. Smażymy chwile aż sos się zredukuje i zgęstnieje. Przerzucamy wszystko do większego garnka i mieszamy sos z makaronem. Wykładamy na talerze, dekorujemy natką pietruszki i ćwiartką limonki do pokropienia przed jedzeniem. 
Polecam jeść pałeczkami :)
Smacznego!


Natka.



1 komentarz: